稿出炉市场将进一步向名酒企业靠拢k8凯发国际入口酱酒新国标意见
发布日期：2024-09-12 07:28:24来源：K8凯发国际浏览量：次
比如★◇▷，优质酱酒对自然禀赋◇▷▽◇★、酿造工艺◇◆-◆☆、储存形态和时长等诸多方面都有严苛要求△★，而《准则》则是从产区位置就开始严格限定…◇•▼▷…，保证郎酒酱香产品能够得到赤水河49公里黄金河谷的天然赋能◁•-■。
一年前•◇，在来自政府■▷◇▼△•、行业以及媒体等领域数百人的注视下-☆，郎酒集团董事长汪俊林在赤水河左岸郎酒庄园庄严承诺◁△◇▽，将《准则》作为郎酒酱酒生产的最高纲领▽★•=◇，并以铁一般的纪律保证其贯彻实施k8凯发国际入口■=。
《准则》的出炉☆-•◆=▲，是郎酒对自身的严格规范•◆□，也是其对消费者的严肃承诺•=▷=▪，还产生了一系列外部效应■▷■■▲△，比如◁•：
此外●■△-，《准则》对车间标准▼▷□△、原料标准▲◇、酿制技艺□▼、产品标准▽▲□•○◇、产销原则五大板块都进行了具体规范○◇▽○，贯穿一粒粮食到一瓶酒的全过程▼○。青花郎独具的◇■◆“生在赤水河•◆▷◆、长在天宝峰…•●◆▲▽、养在陶坛库▪★、藏在天宝洞☆…”——生长养藏的酿造脉络▽◆☆=-…，被写入其中•◇。
针对红花郎15☆●★○、红花郎10等次高端条线☆…-▷▽▷，令不少消费者▷●●◁●-“头疼▪=◆…”的年份问题★■▽◆，推动了一份又一份内控文件出炉▽=★，
值得一提的是■-▲◇，酱酒品质尤其要求▼△“以时间换品质☆▪○”◆◁▲◇◁，而酿造规模又决定了酱酒的储存时间▷☆■◆稿出炉市场将进一步向名酒企业靠。为了确保极致品质◇■▪•●▲，郎酒在过去十余年的发展历程中◇…，始终坚持扩产扩储…◇，这也是其在《准则》中进一步透明化各产品条线基酒年份的底气-■。
甚至★▪◆…□★，汪俊林还在发布仪式现场承诺☆▲☆◁•，未来在每年重阳下沙之时□□，均将公布•▪◁▼“当年储量☆◁○”□◆•“次年产量…▪”◁-●…▪“次年市场计划投放量-◆…•”三项数据▪★-▲☆。
业内人士评价▽◁•▲=，新国标对生产工艺的规范利好了龙头酒企…▲，因为它们在食品安全和质量监控等方面□•■，更加重视且完善•●。在此背景下□☆◇▷○□，始终秉承◇◁◆▷▷★“品质才是郎酒行稳致远的根和魂▪●◁-▲○”▽▷、以纲领文件强化品质工程的郎酒▪▲，处于承接这份红利的第一梯队…☆◆。
2022年重阳•◇▲•…，郎酒如实践行公布产▷•◆●☆•、储数据•■☆…，宣布6万吨优质酱酒产能投产△•■。照此速度◆•▼◁▷，到2026年底◁◇，郎酒优质酱香白酒储酒量将超过30万吨○=▽◇▽◁。
据了解▪◁△◁▷，该意见稿在生产流程▽●•◆、理化要求▼▲◁•、感官要求等方面▼▷-▲●=，对•□○“酱香型白酒○-●●★”进行了重新定义◆☆★▼▪，不仅表述更明确k8凯发国际入口◇▷•-○，要求也更严格◆●■▷◇☆。
3月28日=◆△▲-，酱酒行业首份企业内控标准——《郎酒酱香产品企业内控准则》（下称《准则》）正式面世一周年◁▲。在今年3月初•◆☆★，酱酒新国标意见稿出炉的背景下来看◇■…◆•，该文件极大地彰显了郎酒作为传统名优酒企的远见▽●。
值得注意的是●•，新国标意见稿的出台也预示着★◆△▪-，以卓越品质为核心的中国酱酒价值消费时代已经到来▪★□=，未来这一领域的游戏规则▲•，将是更高的产品品质k8凯发国际入口…•△☆、更严格的产品标准●•◁★▽◇、更强大的产能储能保障◇☆●■、更透明的品质管控•…▷★。门槛已经提高△●▼▽▷，酱酒竞争将是强者间的较量●★。返回搜狐-•◇…◁，查看更多
今年3月初●◁，《白酒质量要求第4部分□○•△▪▷：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》（下称酱酒新国标意见稿）终于在时隔两年后正式出炉★△◆◁▲，并面向行业各部门进一步征求意见▪○○▷□▷。
比如•●▲-▪○，虽然未直接定义坤沙-▷▽★•、碎沙△▼△••、翻沙▪○□，但意见稿明确提出-▼▲□，在大曲酱香型白酒的生产过程中k8凯发国际入口☆…○=，▷-◁■•“糯高粱投料后破碎度应不大于30%◆▷”…◇▼▲◆•，实则提升了对原料的要求…◆◆●▲。
2021年初●◁，酱酒新国标修改议程正式启动▼-△▷=，40多家单位申请参加起草工作组○▼△•=，包含茅台…▼●●、郎酒等在内的12家生产企业提供了65款样品◆○，交与业内31位专家品评●▷。
也有白纸黑字的专门规定……它为酱酒酿造树立了典范★▲，它以大企业的影响力△▪□，促进了行业体质升级□★☆●▽。也在《准则》中有了明确的答案——青花郎主体基酒储存年份被锚定为7年以上▼◆▼=△，青云郎◇▪=▲□、红运郎等超高端产品主体基酒则为17年和12年以上=◆，让投机入场=■▷◆、以次充好的行业劣迹无处遁形▷……，让其他酒企意识到标准内控的力量☆◁◁▼●▼。
如果说这样的外部效应是◁-□“无心插柳柳成荫◆▽…◆”◇•◇▪=◆违禁甜味剂口感不正常。，那么郎酒参与制定酱酒新国标=☆▷，则直接体现了其引领行业走向规范▲▷☆•△□、标准=•-●、可持续发展的意志▼-●。
通过《准则》▼▲=◆◁，与会者对堪称苛刻的郎酒品质有了全面的感知▷-。更重要的是○▪◆△▽△，立刻有参会的业内人士预感到▼▲■★，该文件必将引领行业进入自我约束时代▲▷▪•-•，掀起品质竞争△•-△。
原因有两方面◆▷拢k8凯发国际入口酱酒新国标意见，一是郎酒在酱香行业的江湖地位和号召效应●=，另一个关键则在于这份文件本身-◁=•：它不仅是郎酒的▷◁“产品基本法●★☆”◁•，更是一本精确到毛细血管的酱酒酿造操作手册=◇▽。