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花香?果酸?偏苦偏酸?咖啡“风味”到底是什么?_时尚频道_东方

发布日期:2019-11-02 00:48   来源:未知   阅读:

很常听到,看到咖啡师说:“我的咖啡很甜”,“酸值很明亮”,“调整调咖啡的苦度”到底是什么意思?这些厉害的咖啡师们是如何判断味道来自哪里???用什么冲泡咖啡技巧来调整咖啡的风味?很多人其实有没有办法靠自己学会这些技巧,因此,我们的理念一直都是:

小编认为答案其实是“你说的算”,“大家说的算”,“多数人说的算”!

大家对风味这个词应该很模糊,到底什么才是好喝的咖啡?更简单的说好了,咖啡的好喝,到底是谁说了算?

看得懂,喝得懂,才叫品咖啡

如果只是演示给你看冲泡的过程,你也无法了解诀窍在哪,因此今天小编给大家从咖啡的“风味”讲起,带你了解咖啡师们常说的风味,是在说什么!

风味是由哪几项因素决定?

喝过很多不同产地的豆子,咖啡师,烘豆师这些“咖啡内行人”多多少少对于风味有自己的想法,而且你如果仔细研究这个领域,你会发现大家围绕的话题也都是:“什么才是好喝的风味”以及”好喝的原因是怎么形成的”,其实简单来说有几种特点: